潮汕魚餃和其他的餃類不同,不管是魚餃的餃皮,還是魚餃的內陷,都參透著獨具。潮汕魚餃取海鮮為原料製成餃皮,取取肉質細膩、鮮嫩。古人有“魚之味,乃百味之味,吃了魚,百味無味”之說。潮汕魚餃中鮮嫩的魚餡,營養豐富,鮮甜美味,對人體有多種保健功能。
生菜不宜久煮,湯汁煮滾後即可熄火。