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草莓奶油杯
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喜兒是朵花

草莓已經下市了，這會已經很難買到了。特別懷念牛奶草莓的味道，確實好吃，這種草莓用來做甜品是最好的選擇了，既好看又好吃。將水果與蛋糕還有奶油混合在杯子裡，直接用勺子挖著吃更是過癮。

時間:1-2小時
食材
蛋黃 60g
蛋白 150g
糖 60g
牛奶 40g
色拉油 30g
低筋麵粉 80g
淡奶油 200g
糖 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛奶與色拉油混合均勻後，放入蛋黃攪勻。
  • 步驟 2/10
    篩入低粉。
  • 步驟 3/10
    蛋白分三次加糖，打至硬性發泡。
  • 步驟 4/10
    蛋黃與蛋白混合均勻。
  • 步驟 5/10
    倒入兩個6寸戚風模具中。140度烘烤40分鐘。取出倒扣晾涼。
  • 步驟 6/10
    將蛋糕切片，再用圓形模具壓出形狀。
  • 步驟 7/10
    淡奶油加糖打至7分發，可緩緩流動。裝入裱花袋中。
  • 步驟 8/10
    將蛋糕片放入最底部。
  • 步驟 9/10
    擠一圈奶油。再鋪一塊蛋糕，再擠一層奶油。
  • 步驟 10/10
    將草莓切成粒狀，鋪滿一層，再擠一層奶油，這樣反覆至杯子填滿。最後表面擠上奶油，擺上草莓裝飾。
小貼士

1. 擺放順序可以隨意，草莓多幾層效果會更好看。

2. 草莓洗淨後切粒，最好用廚房紙擦乾水分再與奶油混合。

釋出於 2019-07-19
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