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紅棗小酥球
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悉哀傷的月季

追劇必備的小零食,濃濃的紅棗香,一口一個,口口香酥。

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米油 85g
雞蛋 55g
綿白糖 30g
紅棗幹 20g
泡打粉 2g
小蘇打 1g
精鹽 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備紅棗幹,
  • 步驟 2/10
    用料理機打磨成粉,過篩,將粗粒去除,這部分有可能是乾硬的棗核,
  • 步驟 3/10
    打蛋盆中,加入玉米油、綿白糖和雞蛋,
  • 步驟 4/10
    用筷子充分攪拌均勻,呈粘稠的糊狀,
  • 步驟 5/10
    篩入低筋麵粉、加入紅棗粉和玉米澱粉,
  • 步驟 6/10
    用筷子攪拌均勻,靜置5分鐘,
  • 步驟 7/10
    然後分成大約11克/份,團成小球,一共是36個,
  • 步驟 8/10
    入預熱好的烤箱,中層,175度,上下火,烤15分鐘,
  • 步驟 9/10
    關火後,利用烤箱的餘溫,燜20分鐘,
  • 步驟 10/10
    出爐,晾涼後食用,口感特別香酥。
小貼士

這款小點心,一次可以多做一些,密封儲存一個月是沒有問題的。

釋出於 2020-08-03
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