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紅棗小酥球
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悉哀傷的月季
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追劇必備的小零食,濃濃的紅棗香,一口一個,口口香酥。
時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉
150g
玉米油
85g
雞蛋
55g
玉米澱粉
30g
綿白糖
30g
紅棗幹
20g
泡打粉
2g
小蘇打
1g
精鹽
1g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/10
準備紅棗幹,
步驟 2/10
用料理機打磨成粉,過篩,將粗粒去除,這部分有可能是乾硬的棗核,
步驟 3/10
打蛋盆中,加入玉米油、綿白糖和雞蛋,
步驟 4/10
用筷子充分攪拌均勻,呈粘稠的糊狀,
步驟 5/10
篩入低筋麵粉、加入紅棗粉和玉米澱粉,
步驟 6/10
用筷子攪拌均勻,靜置5分鐘,
步驟 7/10
然後分成大約11克/份,團成小球,一共是36個,
步驟 8/10
入預熱好的烤箱,中層,175度,上下火,烤15分鐘,
步驟 9/10
關火後,利用烤箱的餘溫,燜20分鐘,
步驟 10/10
出爐,晾涼後食用,口感特別香酥。
小貼士
這款小點心,一次可以多做一些,密封儲存一個月是沒有問題的。
釋出於 2020-08-03
260
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