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可可冰激凌
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早起搬磚了

東北冬天屋裡熱，一熱就想吃點冰品，上次做的抹茶味的弟弟不太愛吃，讓我做點可可味的，正好奶油到了，就做了點可可味的，屋裡這種溫度，吃上一口，用我們東北話說就是一個爽！

時間:10-30分鐘
食材
淡奶油 250ml
牛奶 200ml
可可粉 15g
蛋黃 2個
白糖 90g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料
  • 步驟 2/10
    蛋黃蛋清分離，蛋黃打散備用。
  • 步驟 3/10
    和牛奶白糖混合放在火上加熱至微熱就離火。
  • 步驟 4/10
    取點蛋黃液和可可粉混合均勻，攪拌至無顆粒。
  • 步驟 5/10
    再將4倒回晾涼的蛋奶液中混合均勻。
  • 步驟 6/10
    淡奶油打發。
  • 步驟 7/10
    取出1/3與混合好的可可奶液切拌均勻，
  • 步驟 8/10
    分三次將奶油與可可奶液混合均勻，放入冰箱冷凍。
  • 步驟 9/10
    每隔兩小時就取出攪拌一下，攪拌3-4次就可以了。
  • 步驟 10/10
    取出挖到碗裡即可食用。
小貼士

放冰箱裡，一定要取出攪拌幾次，不然的話吃的時候會有冰碴。

釋出於 2019-07-30
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