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香滑果凍布丁
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箏語莫挽尤

小孩子一般都喜歡吃果凍，但市面上賣的果凍都含有防腐劑，家長不太願意讓孩子吃，所以在家自己做果凍是個不錯的選擇。超市賣的果凍粉一般是水果果凍粉或者白涼粉，其實成分都是一樣的，無非是果粉加明膠，但坨坨媽和坨屁屁都更喜歡蛋奶布丁的口感。蛋奶布丁分熱冷兩種做法，一種是用烤箱烤制的，一種是用冰箱冷凍的，今天坨坨媽先來介紹一下冷凍的做法。

時間:30分鐘-1小時
食材
布丁粉 50g
牛奶 50g
蛋黃 1個
糖 20g
水 200ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    取一奶鍋，倒入200ml水，燒開
  • 步驟 2/5
    加入牛奶和糖，攪勻，快沸騰時改小火，加入布丁粉和打散的蛋黃，攪拌均勻
  • 步驟 3/5
    關火，將煮好的布丁液過濾一遍
  • 步驟 4/5
    用勺子充分攪拌，直至沒有汽泡，液麵變得光滑
  • 步驟 5/5
    倒入模具中，放進冰箱冷藏20分鐘左右，食用的時候取出倒扣在盤子裡就可以了
小貼士

攪拌一定要變得更充分，液麵才會更光滑！

釋出於 2020-01-16
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