Name: 芒果蛋撻
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 臺灣菜
Ingredients: 蛋撻皮 10個; 蛋黃 3個; 淡奶油 100ml; 牛奶 100ml; 芒果 半個; 糖 適量

芒果蛋撻

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蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。

時間:30分鐘-1小時

食材

蛋撻皮 10個

蛋黃 3個

淡奶油 100ml

牛奶 100ml

芒果半個

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烹飪步驟

步驟 1/9

蛋撻皮解凍
步驟 2/9

淡奶油備好
步驟 3/9

牛奶倒入鍋中
步驟 4/9

放糖，放入淡奶油，攪拌至白糖融化
步驟 5/9

芒果去皮切丁放入蛋撻皮中
步驟 6/9

蛋黃打散
步驟 7/9

混合奶液晾晾後倒入蛋黃液攪拌均勻
步驟 8/9

倒入蛋撻皮內8分滿即可
步驟 9/9

烤箱預熱，放入烤箱上下200度25分鐘即可

小貼士

味道吃得淡的可以不用放糖，奶油本身就有甜味

釋出於 2020-02-18

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