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意式薄皮披薩
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就一隻小豬

比薩當作正餐是不錯的選擇，比薩中的麵餅含有足夠的碳水化合物，蔬菜中含有纖維素和維生素，而乳酪可以給你蛋白質和鈣質。

時間:1-2小時
食材
普通麵粉 140g
馬裡蘇拉芝士乳酪 100g
聖女果 70g
口蘑 25g
青椒 半個
午餐肉 25g
西紅柿 2個
洋蔥 25g
蒜瓣 2個
橄欖油 15g
匹薩調料 適量
鹽 適量
糖 適量
酵母 1g
溫水 70g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    第一步我們先要和麵，把麵粉放進麵包機內，加入一點點鹽和酵母兩者分開放入進去，倒入溫水，啟動和麵程式，快結束的時候倒入5g的橄欖油，然後用保鮮膜包好再放塊溼布，放進溫暖且溼潤的地方讓其發酵。
  • 步驟 2/12
    第二步我們來做匹薩的醬，首先把西紅柿才成小塊，再把部分洋蔥切丁，蒜頭切成小丁。
  • 步驟 3/12
    熱鍋倒入橄欖油，先放蒜丁，接著放洋蔥，其次才放西紅柿，小火慢慢熬，當中加入適量的鹽、糖和匹薩調料來調味兒。熬成比較稠的醬即可關火。
  • 步驟 4/12
    現在是準備匹薩上面的食材，先將口蘑超水，減少自身的水分備用。
  • 步驟 5/12
    把需要放在匹薩皮面上的材料準備好備用。
  • 步驟 6/12
    已經發酵好的麵糰靜置10分鐘後用趕面棒趕成圓型的匹薩餅皮，用叉子扎些小眼，我做的是意式的沒有留邊，如果是想做美式的這一步需要在邊上留一些厚度的邊。
  • 步驟 7/12
    在做好的餅皮上刷上做好的西紅柿醬。
  • 步驟 8/12
    均勻撒上乳酪。
  • 步驟 9/12
    接著放上肉、聖女果、青椒、口蘑、洋蔥。
  • 步驟 10/12
    喜歡吃乳酪的人可以在這一步再撒一些乳酪在上面，記住不能太多，否則會覺得膩。
  • 步驟 11/12
    烤箱預熱後230度上下烤，放下格，25分鐘左右，具體時間需要根據自家烤箱的溫度調節。
  • 步驟 12/12
    烤好之後拿出烤箱，先拍一張成品。
小貼士

備料時聖女果需要把裡面的汁水擠出；匹薩皮上的用料雖然可以根據自己喜歡吃的食材隨便加，但是也儘量選擇一些含水分少的食物，或者水分多要先進行水分去除這一步驟，這樣烤出來的匹薩里面不會很溼。

釋出於 2020-02-19
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