jxcaipu logo
意式薄皮披薩
9.1萬 熱度 162 收藏
就一隻小豬

比薩當作正餐是不錯的選擇,比薩中的麵餅含有足夠的碳水化合物,蔬菜中含有纖維素和維生素,而乳酪可以給你蛋白質和鈣質。

時間:1-2小時
食材
普通麵粉 140g
馬裡蘇拉芝士乳酪 100g
聖女果 70g
口蘑 25g
青椒 半個
午餐肉 25g
西紅柿 2個
洋蔥 25g
蒜瓣 2個
橄欖油 15g
匹薩調料 適量
適量
適量
酵母 1g
溫水 70g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    第一步我們先要和麵,把麵粉放進麵包機內,加入一點點鹽和酵母兩者分開放入進去,倒入溫水,啟動和麵程式,快結束的時候倒入5g的橄欖油,然後用保鮮膜包好再放塊溼布,放進溫暖且溼潤的地方讓其發酵。
  • 步驟 2/12
    第二步我們來做匹薩的醬,首先把西紅柿才成小塊,再把部分洋蔥切丁,蒜頭切成小丁。
  • 步驟 3/12
    熱鍋倒入橄欖油,先放蒜丁,接著放洋蔥,其次才放西紅柿,小火慢慢熬,當中加入適量的鹽、糖和匹薩調料來調味兒。熬成比較稠的醬即可關火。
  • 步驟 4/12
    現在是準備匹薩上面的食材,先將口蘑超水,減少自身的水分備用。
  • 步驟 5/12
    把需要放在匹薩皮面上的材料準備好備用。
  • 步驟 6/12
    已經發酵好的麵糰靜置10分鐘後用趕面棒趕成圓型的匹薩餅皮,用叉子扎些小眼,我做的是意式的沒有留邊,如果是想做美式的這一步需要在邊上留一些厚度的邊。
  • 步驟 7/12
    在做好的餅皮上刷上做好的西紅柿醬。
  • 步驟 8/12
    均勻撒上乳酪。
  • 步驟 9/12
    接著放上肉、聖女果、青椒、口蘑、洋蔥。
  • 步驟 10/12
    喜歡吃乳酪的人可以在這一步再撒一些乳酪在上面,記住不能太多,否則會覺得膩。
  • 步驟 11/12
    烤箱預熱後230度上下烤,放下格,25分鐘左右,具體時間需要根據自家烤箱的溫度調節。
  • 步驟 12/12
    烤好之後拿出烤箱,先拍一張成品。
小貼士

備料時聖女果需要把裡面的汁水擠出;匹薩皮上的用料雖然可以根據自己喜歡吃的食材隨便加,但是也儘量選擇一些含水分少的食物,或者水分多要先進行水分去除這一步驟,這樣烤出來的匹薩里面不會很溼。

釋出於 2020-02-19
相關菜譜
寫評論