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蔓越莓核桃酥
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奎奎奎北

蠻喜歡吃桃酥，不過感覺外面買來的油很重，每次吃都有一種深深的負罪感，何必不自己動手做呢？好朋友送的核桃，加了點兒蔓越莓，帶點到公司當零食，真心不錯呢~

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 190g
玉米油 90g
白糖 90g
蔓越莓 40g
核桃碎 50g
雞蛋 1個
泡打粉 2g
小蘇打 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    核桃烤熟切碎
  • 步驟 2/9
    米油中加入雞蛋(留一點蛋液備用)，攪拌均勻，加入核桃碎和蔓越莓
  • 步驟 3/9
    加入白糖，攪拌融化
  • 步驟 4/9
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 5/9
    切拌均勻，不要用力攪拌
  • 步驟 6/9
    分成15g左右的小團放在烤盤上，烤盤鋪油紙或者矽膠墊
  • 步驟 7/9
    用手掌輕輕壓扁
  • 步驟 8/9
    刷上一層蛋液
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱至150度，中層，上下火，20分鐘左右觀察表面金黃色即可
小貼士

沒有核桃碎也可以不加，味道也很好吃。

不喜歡吃甜的糖可以繼續減少至60g左右，我試過，感覺還可以

釋出於 2020-02-19
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