夏季是吃芒果的季節，我是一個喜歡吃芒果的人，這果的氣候適合芒果生長，剛從樹上採摘下來的芒果香甜多汁，我一口氣能吃兩、三個，除了削皮吃我還常常用來拌酸奶吃。偶爾也會換一種吃法做芒果慕斯或是芒果冰淋。芒果果肉多汁，所以我從來沒有想到過芒果還可以用來餅乾，直到在某個微信公眾號上看到了芒果奇曲的影片製作過程，我才徹底服了它。於是馬上跟著影片做了這款餅乾，在此要感謝Cony提供的方子。由於我選用的當地的三年芒（這種芒果種三年才會開花結果，所以叫三年芒），它的汁水含量較多我減少了了一些芒果泥的用量。這款餅乾做法簡單，口味卻不簡單，奇曲口感酥甜，沒有油膩感，而且也沒有芒果的味道，如果你不喜歡芒果味道，可以試著做這款餅乾，換一種吃法來吃芒果，記住這個夏天的味道。