jxcaipu logo
甜甜圈糖霜餅乾
7.7萬 熱度 95 收藏
匆說言詞撩

甜甜圈之所以那麼吸引姑娘們，恐怕也是因為其華麗的外表吧。其實餅乾也照樣可以做出甜甜圈的美貌來，用上一些裝飾食材，再普通的餅乾也能變得創意百出。儘量發揮你的創造力吧！

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 80g
奶粉 5g
黃油 35g
雞蛋液 35g
蛋清（糖霜） 30g
糖粉（糖霜） 65g
黑白巧克力（裝飾） 適量
彩色糖針（裝飾） 適量
花形棉花糖（裝飾） 適量
食用色素（糖霜） 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    黃油室溫軟化後加入糖粉
  • 步驟 2/16
    用手抽把黃油與糖粉打發至蓬鬆發白狀態
  • 步驟 3/16
    加入雞蛋液，讓蛋液與黃油充分融合
  • 步驟 4/16
    低粉與奶粉混合過篩倒入蛋糊中
  • 步驟 5/16
    用攪拌刀把麵粉翻拌成麵糰
  • 步驟 6/16
    用擀麵杖把麵糰擀成麵皮
  • 步驟 7/16
    找一大一小兩種圓形工具刻出甜甜圈餅乾胚
  • 步驟 8/16
    刻好所有餅乾胚後，入烤箱中層170度烤12分鐘左右即可
  • 步驟 9/16
    蛋清裝入陶瓷杯，電動打蛋器只裝一頭，蛋清打至粗泡狀態時加入三分之一的糖粉繼續打發
  • 步驟 10/16
    蛋清打發至濃稠狀態時再加入三分之一的糖粉繼續打發，直至加完最後的糖粉，打發到濃稠細膩出現紋路狀態為止
  • 步驟 11/16
    用小容器分裝出打好的糖霜，根據自己需要調入食用色素拌勻並分別裝入小號裱花袋
  • 步驟 12/16
    裱花袋剪小口，把各種顏色均勻地擠在餅乾肧上，可藉助牙籤調整至順滑圓潤（我沒有裱花袋，直接用小勺子操作的）
  • 步驟 13/16
    等到糖霜快乾時，就可以隨自己喜好任意裝飾了。裝飾之一：彩色糖針或各種彩色糖珠
  • 步驟 14/16
    裝飾之二：黑白巧克力切碎任意裝飾
  • 步驟 15/16
    裝飾之三：花形棉花糖用剪刀分層剪開後沾少許玉米澱粉，擺在餅乾上，再用其它顏色的糖霜點上圓點裝飾即可
  • 步驟 16/16
    清新文藝的甜甜圈糖霜餅乾就做好了，我愣是沒捨得吃一塊哦！
小貼士

1.此方子量小，需要量大的可翻倍增加食材。2.糖霜量小，用小點的容器來操作打發比較合適。3.表面裝飾不一定要照我這樣，你可以用家裡現有的食材發揮想象任意裝扮！

釋出於 2020-01-17
22
相關菜譜
寫評論