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小魚糖霜餅乾
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霹靂小狼趴嗻

一款非常清新可愛的小魚糖霜餅乾，做法簡單，模樣可愛，最適合做來送給小朋友們，如果你喜歡趕快動起來喲！

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 80g
黃油 35g
奶粉 5g
糖粉 20g
全蛋液 35g
雞蛋清（糖霜） 30g
糖粉（糖霜） 65g
色素 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃油室溫軟化後加入糖粉，用手抽把黃油與糖粉打發至蓬鬆發白狀態；
  • 步驟 2/11
    加入雞蛋液，攪拌至黃油與雞蛋液充分融合後，將低粉與奶粉混合過篩倒入蛋糊中；
  • 步驟 3/11
    用攪拌刀把麵粉翻拌成麵糰；
  • 步驟 4/11
    用擀麵杖把麵糰擀成麵皮，然後用小魚餅乾模刻出餅乾胚；
  • 步驟 5/11
    把刻好的小魚餅乾胚擺入鋪了油紙的烤盤中，放入預熱好的烤箱中層170度烤15分鐘左右即可；
  • 步驟 6/11
    蛋清裝入陶瓷杯，電動打蛋器只裝一頭，（蛋清量少時這樣更容易打發）糖粉分三次加入蛋清中，打發到濃稠細膩出現紋路狀態為止；
  • 步驟 7/11
    打好的糖霜分出三份，分別調入你喜歡的色素，（記得要預留一點白色糖霜，後面要用哦）我這裡以藍色為例哈，其它顏色一樣的做法；
  • 步驟 8/11
    調好色的糖霜分別裝入裱花袋，然後在晾涼的小魚餅乾上如圖先描邊，描好邊後再用糖霜填滿整個魚身，最後要放置晾乾至不粘手狀態；（少拍了一個步驟圖，也好理解的哈）
  • 步驟 9/11
    晾乾的小魚餅乾，先用白色糖霜隨意鉤畫出魚鱗花紋，最後再融點巧克力，用牙籤點上小魚的眼睛就OK啦！
  • 步驟 10/11
    成品圖！可愛清新的小魚餅乾！
  • 步驟 11/11
    成品圖！小魚糖霜餅乾送小朋友最合適啦！
小貼士

1.此方子量小，需要量大的可翻倍增加食材。

2.糖霜量小，用小點的容器來操作打發比較合適。

釋出於 2020-10-30
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