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黃瓜汁蛋糕冰棒
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develop一分為二

前些時敗了幾個矽膠雪糕模具，說是烤箱也可以用，耐高溫最高230度呢！目前只做過雪糕冰棒，還沒在烤箱用過，正巧今天在烤箱試試，沒想到還真能用哦！

時間:1-2小時
食材
雞蛋 2個
低筋麵粉 40g
白糖 35g
鹽 1g
玉米油 20g
黃瓜汁 30g
檸檬汁 4滴
巧克力 適量
糖針 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備所有食材。（黃瓜汁做法：黃瓜洗淨用刨刀刨下黃瓜皮，然後把黃瓜皮放入料理機加一點點清水打汁備用，記得要過濾哦！）
  • 步驟 2/15
    蛋清蛋黃分離在兩個乾淨無水無油的容器中；
  • 步驟 3/15
    蛋黃中加入10克白糖和1克鹽用手抽攪拌均勻；
  • 步驟 4/15
    接著把玉米油和黃瓜汁倒入蛋黃中繼續攪拌均勻；
  • 步驟 5/15
    篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌均勻，得到順滑的黃瓜汁蛋黃糊；
  • 步驟 6/15
    剩下的白糖分三次加入蛋清中進行打發；
  • 步驟 7/15
    打發至如圖乾性發泡狀況，即提起打蛋器出現直立小直角即可；
  • 步驟 8/15
    取三分之一的蛋白霜到黃瓜汁蛋糊中翻拌均勻；
  • 步驟 9/15
    然後再將拌好的黃瓜汁蛋糊，全部倒入剩下的蛋白霜中翻拌均勻；
  • 步驟 10/15
    將拌好的蛋糕糊倒入你喜歡的雪糕模具中，輕輕震盪平整；
  • 步驟 11/15
    繼續倒入其它模具中震盪平整；
  • 步驟 12/15
    裝完後襬入烤盤中，放入預熱好的烤箱中層150度烤約30分鐘左右即好。烤好後出爐晾涼脫模即可；
  • 步驟 13/15
    把巧克力塊切碎放入杯中隔熱水融化，然後隨意裝飾即可；
  • 步驟 14/15
    成品！萌萌噠愛心與熊掌蛋糕冰棒！
  • 步驟 15/15
    成品！萌萌噠黃瓜汁蛋糕冰棒，兒童節送小朋友最好的禮物哦！
小貼士

1.想要蛋糕冰棒顏色更翠綠些，可以多用黃瓜皮少加水，這樣得到的黃瓜汁顏色更深，而成品蛋糕顏色也會更綠，我今天做的顏色是淡淡的綠，因為家裡只有一條黃瓜了。

2.雪糕冰棒模一定要用這種耐高溫的矽膠模具哈，購買的模具上面都有耐溫說明的哦！

3.以前只知道用菠菜汁做蛋糕，沒想要黃瓜汁也可以做蛋糕哦！成品有淡淡的黃瓜清香味，味道不錯哦！

2.雪糕冰棒模一定要用這種耐高溫的矽膠模具哈，購買的模具上面都有耐溫說明的哦！

釋出於 2019-07-24
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