jxcaipu logo
榴芒披薩
4.3萬 熱度 96 收藏
性感bandit

榴蓮果肉含有多種維生素，營養豐富，具有“水果之王”的美稱，經常食用可以強身健體，健脾補氣，屬滋補有益的水果，用榴蓮做的披薩是重口味者的最愛，加上甜美多汁的芒果粒，柔滑香甜的口感絕對值得推薦！這個方子的量可以做一個9寸披薩

時間:10-30分鐘
食材
高粉 70g
低粉 30g
水 60g
黃油 10g
細砂糖 5g
乾酵母 1.5g
鹽 1g
馬蘇裡拉芝士 110g
榴蓮果肉 150g
芒果 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將主料裡除黃油外的所有材料混合，揉成麵糰
  • 步驟 2/13
    加入黃油揉至擴充套件階段
  • 步驟 3/13
    發酵至兩倍大
  • 步驟 4/13
    發酵後的麵糰擠出空氣，蓋上保鮮膜，室溫下醒發15分鐘
  • 步驟 5/13
    用擀麵杖擀成約9寸大小的圓形麵餅
  • 步驟 6/13
    放入披薩盤，整成中間薄四周厚
  • 步驟 7/13
    麵餅中間用叉子叉出小孔
  • 步驟 8/13
    靜置10分鐘，撒上約30克馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 9/13
    放上榴蓮肉，喜歡吃榴蓮的儘管大方多放哦
  • 步驟 10/13
    再鋪上一層馬蘇裡拉芝士（大約60克），放上切成小粒的芒果
  • 步驟 11/13
    邊緣刷層油
  • 步驟 12/13
    烤箱中層上下火，200度12分鐘，取出披薩在表面再撒20克馬蘇裡拉芝士，再烤幾分鐘至芝士融化即可，注意觀察上色的情況，如果烤得太久會影響拉絲的狀態（溫度和時間僅供參考，結合自己烤箱脾氣調整）
  • 步驟 13/13
    出爐！色澤金黃，口感柔滑
小貼士

1、每種麵粉的吸水性不同，麵糰裡的水量建議不要一次性全部加完，留少量看麵糰乾溼情況再新增

2、馬蘇裡拉芝士、榴蓮和芒果的量都可以根據自己的喜好加減

釋出於 2020-03-26
22
相關菜譜
寫評論