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咖哩饅頭
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安和醉江南倦客

咖哩饅頭，主食菜品合二為一。講究的是火候，千萬不要泡煮時間過長否則成為一鍋咖哩面粥就慘啦!天冷時發麵，可在面中放少許白糖，不僅起發快，而且做出的饅頭更可口。

時間:10-30分鐘
食材
饅頭 1個
油 適量
雞蛋 2個
青椒 1個
胡蘿蔔 1/2根
咖哩醬 1/2袋
大蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞蛋打入碗中，攪拌後放入蔥花。饅頭切塊，放入雞蛋液中拌勻。
  • 步驟 2/6
    青椒、胡蘿蔔洗淨，切成如圖的小塊。
  • 步驟 3/6
    炒鍋燒熱放油，放入饅頭粒，中火煎炒，雞蛋包裹住饅頭粒變硬，黃燦燦就可盛出備用。
  • 步驟 4/6
    炒鍋燒熱放油，油熱後放入蔥花，爆香後放入胡蘿蔔略炒，然後加入足量的開水燒開。
  • 步驟 5/6
    加入1/2袋咖哩醬，邊攪拌邊燒開，加入青椒粒，略煮，去掉青椒的生味即可。
  • 步驟 6/6
    待湯汁濃稠後，放入步驟四中的饅頭粒，翻勻即可出鍋。
小貼士

饅頭粒放入湯汁後切記不要煮的時間過長，一般顛翻幾下即可。

釋出於 2023-03-02
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