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咖哩魚頭
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惜安夜夢蕭寒

魚頭很快被搶的七零八散，最好吃的肉早已被小妞獨吞，哈哈咖哩味濃，揶香四溢。肉鮮爽口。米飯熱熱乎乎的伴著咖哩的濃汁，吃幾碗能算夠呢？原料沒有也不夠多所以不算正宗，但味道還算綜合了椰漿的味道柔和回味。

食材
三花淡奶 適量
魚頭 適量
洋蔥 適量
小西紅柿 適量
咖哩醬 適量
青紅椒 適量
香菜 適量
姜 適量
蒜 適量
西紅柿 適量
紅辣椒 適量
鹽 適量
椰漿 適量
薑黃粉 適量
紅辣椒粉 適量
芫荽粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚頭放上檸檬片去腥，鍋上氣後蒸5分鐘
  • 步驟 2/8
    坐鍋點火放入黃油變化
  • 步驟 3/8
    下洋蔥塊炒香變軟，倒入蒜片、薑片炒香
  • 步驟 4/8
    倒入咖哩醬、放入黑胡椒炒開顏色
  • 步驟 5/8
    倒入青紅椒、小西紅柿、檸檬片
  • 步驟 6/8
    加入、椰漿、三花淡奶、大火燉開
  • 步驟 7/8
    加入少許白糖、鹽調味，加入薑黃粉、芫荽粉、紅椒粉
  • 步驟 8/8
    將蒸好的魚頭放入熬好的汁的鍋中燉10分鐘，待咖哩汁收濃，魚頭入味，出鍋即可
釋出於 2018-08-25
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