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咖哩魚丸
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明昊明琴

有陣子不吃咖哩菜,就特別想吃,翻翻冰箱蔬菜的存貨不多,有兩袋魚丸倒是剛買的,想起來香港街頭人氣爆棚的咖哩魚丸,正好動手嘗試一下買到好吃的魚丸這道菜基本成功一半,超快手小吃,十分鐘就能搞定~如果想更豐盛一點當作一道菜吃,那就丟幾顆土豆胡蘿蔔洋蔥進去~

咖哩魚丸，被稱為香港街頭小吃的臺柱~較早統計在香港每天要消耗約375萬顆魚蛋，現在應該遠遠不止這個數字了~足見魚蛋在香港人和食客心目中的地位~混合著辣椒醬和甜醬的味道，勁道彈牙的辣魚蛋更好吃~尤其是竹籤穿成一串，吃起來更滿足~

食材
洋蔥粒 適量
魚丸 適量
咖哩塊 適量
食用油 適量
蒜末 適量
椰漿 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚丸一袋/300克左右
  • 步驟 2/8
    鍋加熱後倒入適量食用油
  • 步驟 3/8
    將切好的洋蔥粒或蒜末放入鍋中小火炒香
  • 步驟 4/8
    倒入魚丸翻炒片刻
  • 步驟 5/8
    在鍋中加入少許水，沒過魚丸；同時放入咖哩塊，大火燒開
  • 步驟 6/8
    燒開後轉中小火，倒入適量椰漿攪勻
  • 步驟 7/8
    待湯汁濃稠後，加入少許鹽即可關火
  • 步驟 8/8
    魚丸穿上竹籤可直接食用也可浸泡片刻使其更入味
釋出於 2018-09-15
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