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蜂蜜饅頭
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嬌柔composite

家裡的麵包吃完了，翻翻冰箱，發糕也沒有啦，於是決定蒸饅頭吧！再一翻冰箱，連酵母也沒有了，看看外面驕陽似火，也沒有下去超市買酵母的心情，突然想起來姥姥說的老房子，蜂蜜可以代替酵母，今天就試了試，還挺成功的

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 250g
蜂蜜 8g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    小麥麵粉加蜂蜜和成麵糰，蓋上溼布在溫暖處發酵3小時左右
  • 步驟 2/6
    取發酵好的麵糰揉開成圓餅狀，中間挖洞，切開，揉成長條狀
  • 步驟 3/6
    切成劑子
  • 步驟 4/6
    揉圓，裡面可以放些紅棗、葡萄乾、堅果等
  • 步驟 5/6
    上鍋，大火燒開後轉中火30分鐘左右即可
  • 步驟 6/6
    晾涼後裝盤
小貼士

發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4－6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。

釋出於 2020-08-04
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