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雞蛋饃卷
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戎青旅半醒

在傳統的花捲里加上雞蛋，美味營養。

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥粉 100g
酵母粉 10g
雞蛋 1個
水 200ml
食鹽 5g
食用油 10ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先用水化開酵母粉後加入小麥粉裡把面和好，放到容器內醒面45分鐘。
  • 步驟 2/12
    等到面醒到原來的兩倍大就可以了。
  • 步驟 3/12
    醒好的麵糰裡面是這個樣子的。
  • 步驟 4/12
    將麵糰取出來開始揉麵。媽媽說麵糰揉的時間越長蒸出來的饅頭皮越薄。
  • 步驟 5/12
    將麵糰放在案板上開始用擀麵杖擀皮，注意不要粘在案板上。
  • 步驟 6/12
    擀好麵皮後撒入少量食鹽，並用手將食鹽撒勻後用擀麵杖輕輕的擀一下。
  • 步驟 7/12
    然後滴入少量食用油，將食用油摸勻。
  • 步驟 8/12
    倒入打好的雞蛋，一個雞蛋就行了，由於麵糰比較軟，看我沾好的麵餅都變形了。
  • 步驟 9/12
    然後輕輕的將麵皮捲起來，記得輕輕的噢，儘量不要讓裡面的雞蛋流出來。再將卷好的面卷醒15分鐘。
  • 步驟 10/12
    上鍋蒸30分鐘。
  • 步驟 11/12
    30分鐘後出鍋了～滿滿的都是饅頭的香味，用刀從中間切開。
  • 步驟 12/12
    切開后里面是這個樣子的。
小貼士

無

釋出於 2020-01-21
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