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胡蘿蔔雞蛋饃饃
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胡蘿蔔雞蛋饃饃,做法簡單,比饅頭好吃

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
胡蘿蔔 180g
白糖 50g
酵母 5g
雞蛋 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料：麵粉、胡蘿蔔 輔料：白糖、酵母、雞蛋
  • 步驟 2/12
    把胡蘿蔔洗淨去皮切小丁
  • 步驟 3/12
    蒸熟透涼透
  • 步驟 4/12
    加破壁機杯子裡打成泥，雞蛋打散攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    麵粉里加雞蛋液、胡蘿蔔、白糖、酵母拌均勻
  • 步驟 6/12
    和成光滑的麵糰
  • 步驟 7/12
    蓋上發酵兩倍大時
  • 步驟 8/12
    把麵糰多揉揉排掉空氣，再揉成光滑的麵糰發酵10分鐘左右，分成小麵糰
  • 步驟 9/12
    再多揉揉成小圓球，成饃饃坯
  • 步驟 10/12
    再用溼紗布蓋好，醒20分鐘左右
  • 步驟 11/12
    把蒸鍋加水，大火燒開，加一碗涼水，把蒸鍋鋪上翕墊，下饃坯
  • 步驟 12/12
    加蓋，大火蒸20分鐘，關火，2-3分鐘取出即可
小貼士

胡蘿蔔可以不蒸熟透，直接切小丁打成汁，也可以把胡蘿蔔換成南瓜

冬季家裡溫度不高，500克麵粉可加酵母6克，白糖和彩色的蔬菜泥都是天然的酵母，加酵母的時候要注意

釋出於 2020-03-09
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