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紫菜蝦皮餃子餛飩
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鈄震博籌

這是用莧菜汁和麵做的一道麵食，之所以取名叫餃子餛飩，是因為說它是餛飩卻是餃子的包法，說它是餃子卻有湯有水又是餛飩的吃法。其實名字不重要，關鍵是自己喜歡家人愛吃就行。這用莧菜汁做的麵食顏色粉粉的，看著就有食慾。

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 260g
韭菜 50g
雞蛋 1個
莧菜汁 適量
紫菜 適量
蝦皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    莧菜汁一碗
  • 步驟 2/11
    260克麵粉加適量莧菜水和成麵糰餳發片刻
  • 步驟 3/11
    利用餳發麵團的時間做餃子餡：雞蛋炒熟加韭菜末加鹽拌勻
  • 步驟 4/11
    將餳好的麵糰切成小劑子
  • 步驟 5/11
    擀成餃子皮
  • 步驟 6/11
    包韭菜餡捏出花邊
  • 步驟 7/11
    做好的一部分
  • 步驟 8/11
    做鍋燒水下餃子煮熟
  • 步驟 9/11
    準備一小碗放紫菜、蝦皮、小蔥末、味精、鹽
  • 步驟 10/11
    舀一勺煮餃子的湯水
  • 步驟 11/11
    將煮熟的餃子盛入碗中就可以吃了
小貼士

可以用自己喜歡的菜做餡。

釋出於 2019-10-22
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