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椰蓉紅豆餡湯圓
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綿綿柳峸陽

好吃

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 200g
紅豆餡 100g
溫水 適量
涼白開 適量
椰蓉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所需材料。
  • 步驟 2/9
    糯米粉用溫水和成麵糰。
  • 步驟 3/9
    取一小塊壓扁，放上紅豆餡。
  • 步驟 4/9
    然後包好再搓圓。
  • 步驟 5/9
    依次做好其它的。
  • 步驟 6/9
    鍋內加入清水燒沸，放入湯圓。
  • 步驟 7/9
    煮至湯圓浮在水面。
  • 步驟 8/9
    然後撈起放入盛有涼開水的在碗裡降溫。
  • 步驟 9/9
    最後把湯圓撈起放椰蓉上滾一下即可。
小貼士

煮湯圓要用旺火將水燒開，然後將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉幾下，就不粘鍋底。

湯圓入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯圓不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內硬不好吃。

釋出於 2020-02-17
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