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紅豆香湯圓
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菟慖蟲魔韓立

豆子是提前泡了1晚上的，準備第2天午飯給朋友熬西米紅豆粥…可是她上午說來不了，改天了…於是午飯變我1個人吃。。。1個人也要好好吃嘛，正好生理期、女孩子可不能虧待自己~剩的牛奶用來和了點糯米粉，再加1勺湯圓心子，揉搓成小小湯圓，煮好後Q彈軟滑(*^__^*)嚼到花生的時候香香脆脆、很驚喜呢紅豆、糯米和紅糖都是滋陰養顏的，很適合女生吃…冬天吃熱的、夏天冰鎮的，很是美好的小甜點喔~~

時間:30分鐘-1小時
食材
紅豆 50g
糯米粉 50g
牛奶 適量
湯圓心子 1勺
冰糖 適量
紅糖 適量
核桃 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅豆洗淨後浸泡1晚上， 早上我怕它們發芽了，就用煮餈粑的熱水倒進去了…
  • 步驟 2/9
    大火煮開後，加鍋蓋轉小火繼續燜煮
  • 步驟 3/9
    煮半小時以上，煮到紅豆破口、軟爛
  • 步驟 4/9
    稱取50g糯米粉，準備適量純牛奶
  • 步驟 5/9
    慢慢加牛奶，將糯米粉攪成絮狀， 再舀1勺湯圓心子進來 …湯圓心子，就是黑芝麻+白糖+花生碎和豬油拌勻的…
  • 步驟 6/9
    揉成光滑的麵糰
  • 步驟 7/9
    搓成小粒的湯圓，丟進鍋裡，不時地用勺子輕輕攪動，以免粘鍋
  • 步驟 8/9
    用中小火煮至小湯圓們浮起來，加入適量冰糖和紅糖 繼續煮至湯圓在鍋裡打滾、砂顆粒融化
  • 步驟 9/9
    夾2個核桃丟進去，就可以出鍋啦
小貼士

1.紅豆提前泡泡，能縮短煮的時間

2.不知道是不是糖味蓋過了，我吃著覺得小湯圓不怎麼有奶味呢…所以不用奶，用水也是1樣的…

3.加點紅棗也是極好的~~~

釋出於 2019-09-27
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