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黑芝麻千層糕
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大臉貓drawback

千層糕在早上喝茶的時候會經常點到的，家裡的人都喜歡吃，看著一層層的很多次之前也以為會很難呢，後來有身邊的朋友說會做，我就去跟著學做了，其實一點也不難的，就是要耗時間一層層的去蒸而已，有時間的話試一下也不錯的呢。

時間:1-2小時
食材
黑芝麻 50g
粘米粉 500g
油 適量
黃糖片 適量
芝麻油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    適量黃糖片加入水煮開至融化。
  • 步驟 2/12
    黑芝麻放入鍋中炒熟備用。
  • 步驟 3/12
    把炒熟的黑芝麻倒入黃糖水中攪拌。
  • 步驟 4/12
    適量粘米粉倒入黃糖水中。
  • 步驟 5/12
    用勺子攪拌均勻至粘稠合適的黏糊。
  • 步驟 6/12
    然後在裡面加入適量芝麻油。
  • 步驟 7/12
    再加入適量食用油。
  • 步驟 8/12
    攪拌均勻放置一邊備用。
  • 步驟 9/12
    鍋中倒入適量水燒開，然後拿一個平底的碟子舀入一勺麵糊入盆中。
  • 步驟 10/12
    蓋子鍋蓋煮10分鐘左右。
  • 步驟 11/12
    10分鐘後第一層已經凝固再舀入一勺繼續蒸，用同樣的方法蒸完所以麵糊。
  • 步驟 12/12
    蒸熟後的千層糕晾涼切塊即可食用。
小貼士

舀入的漿糊不用太厚，那樣蒸出來的太厚不好吃。

待前一層蒸熟再放第二層去蒸，依次類推。

釋出於 2019-10-17
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