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紫薯糖果酥
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迷路

好吃

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 50g
紫薯 100g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1/4個
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    紫薯洗乾淨後裝入保鮮袋，放微波爐裡高火加熱至成熟。將紫薯去皮，放入保鮮袋中，擀成薯泥。
  • 步驟 2/7
    麵粉中加入蛋液、一點點鹽，再加入適量水，和成麵糰，醒十分鐘。
  • 步驟 3/7
    將麵糰擀成薄片，切成長方形面片。
  • 步驟 4/7
    取一小塊紫薯泥，整成大小適中的橢圓形。
  • 步驟 5/7
    放在面片中，包成糖果形狀的面果。
  • 步驟 6/7
    鍋內多放一些油，油燒至五六成熱時，放入面果，中小火炸制。
  • 步驟 7/7
    炸至金黃色即可出鍋。
小貼士

1、麵皮一定要擀得薄，要象餛飩皮一樣薄，這樣炸出來的才酥脆。

2、油溫不可以太高，否則容易炸糊。

釋出於 2020-02-17
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