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提子南瓜餅
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吾心給誰人暨

頭一次把提子乾包進南瓜餅中，原來也別有一番風味~當然，南瓜餅中也可以包進去豆沙呀、紅棗之類的餡料，我懶，所以直接包進去提子乾，煎出來的南瓜餅香香的，在篩上一層糖粉，贊極了！

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 500g
提子乾 50g
糯米粉 100g
油 適量
白砂糖 適量
淡奶油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    南瓜去皮，去籽，切成薄片。
  • 步驟 2/21
    放入兩勺白砂糖。
  • 步驟 3/21
    放入蒸鍋中蒸30分鐘。
  • 步驟 4/21
    提子乾提前洗淨，泡發。
  • 步驟 5/21
    南瓜蒸熟後，用勺子碾成泥。
  • 步驟 6/21
    加入少許淡奶油。
  • 步驟 7/21
    加入糯米粉。
  • 步驟 8/21
    和成光滑的麵糰。
  • 步驟 9/21
    案板上倒少許的油。
  • 步驟 10/21
    就一小塊兒麵糰。
  • 步驟 11/21
    捏成圓餅狀，放入提子乾。
  • 步驟 12/21
    收口，壓成圓餅。
  • 步驟 13/21
    做好全部。
  • 步驟 14/21
    鍋中倒入油。
  • 步驟 15/21
    放入南瓜餅，一定要小火。
  • 步驟 16/21
    一面成型的時候，翻個面，全過程小火。
  • 步驟 17/21
    煎至兩面金黃。
  • 步驟 18/21
    出鍋，篩一層糖粉。
  • 步驟 19/21
    出鍋嘍~
  • 步驟 20/21
    開吃~
  • 步驟 21/21
    棒極了！
小貼士

南瓜要完全放涼了在碾成泥，不然水分太多，不好和成麵糰。

提子乾一定要泡發和沖洗，因為在其褶皺中夾雜著許多髒東西。

煎南瓜餅的時候一定要小火，火太大的話會把外面煎糊，而裡面沒熟。

釋出於 2019-12-23
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