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發麵紫薯餅
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若梅霏琅咫天涯

紫薯泥和麵發麵烙餅，餅軟甜香，富含花青素營養健康。

時間:30分鐘-1小時
食材
全麥粉 300g
紫薯 200g
酵母粉 5g
牛奶 100ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蒸熟紫薯去皮壓泥與牛奶、酵母拌勻。
  • 步驟 2/6
    加入麵粉揉成麵糰
  • 步驟 3/6
    餳發麵團
  • 步驟 4/6
    完成一發後排氣等分製成生餅坯
  • 步驟 5/6
    小火稍加熱關火蓋燜，完成二發後開小火燜烙定形翻烙，兩面烙至金黃出鍋。
  • 步驟 6/6
    成品
小貼士

蓋燜小火烙定型後揭蓋翻餅，這樣餅才會大而鬆軟。

釋出於 2019-12-04
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