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蜂蜜牛奶紫薯餅
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麻辣小龍蝦大面團

前兩天做紫薯蛋糕拆了一包自發紫薯粉，紫薯粉一包有200克，當時做蛋糕只用了85克，還剩下120克。今天把紫薯粉用牛奶和蜂蜜和成麵糊，然後放入電餅鐺裡煎熟。煎好的紫薯餅很鬆軟，吃狀有濃郁的紫薯味。

時間:10-30分鐘
食材
自發紫薯粉 120g
蜂蜜 40g
牛奶 120g
雞蛋 1個
白醋 幾滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備上述材料
  • 步驟 2/7
    把紫薯粉倒入一個大碗裡，磕入一個雞蛋。
  • 步驟 3/7
    倒入準備好的蜂蜜。
  • 步驟 4/7
    放入牛奶調勻。
  • 步驟 5/7
    放入幾滴白醋或是檸檬汁攪勻。讓紫薯的顏色更豔麗。
  • 步驟 6/7
    調好的麵糊要成可流動的糊狀，筷子從麵糊拿出來時滴下去的麵糊要呈流動的直線。
  • 步驟 7/7
    電餅鐺放抹少許油，舀入麵糊攤成餅狀兩面煎熟即可。
小貼士

1、紫薯粉在加入幾滴白醋可以讓紫薯的顏色更豔麗。

2、牛奶的量按雞蛋的大小決定，雞蛋大牛奶量要少一些，雞蛋小牛奶量要大一些，加牛奶時要邊攪拌邊加，牛奶的量加至麵糊呈流動的糊狀為至。

3、蜂蜜的量按個人的口味放入，喜甜者可以多加一些，反之則少加。

釋出於 2020-04-21
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