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奶香紫薯餅
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帥呆scarcity

做這些紫薯餅，南瓜餅什麼的，我從來不稱糯米粉的重量的，呵呵，因為和麵的時候少量新增，揉至自己喜歡的度就可以了，吸水性都不一樣，隨意性特別強啊，不象西式的點心，差幾克效果差好多~

時間:10分鐘內
食材
紫薯 150g
淡奶油 80g
白糖 適量
糯米粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    紫薯蒸熟，去皮；
  • 步驟 2/10
    然後取勺子壓成泥；
  • 步驟 3/10
    淡奶油適量，我是打發奶油餘下一點，就用了，加入適量的白糖，隔水化開；
  • 步驟 4/10
    然後倒入紫薯泥；
  • 步驟 5/10
    加入適量的糯米粉，和成不沾手的麵糰；
  • 步驟 6/10
    搓成圓形，然後切成一片一片的；
  • 步驟 7/10
    稍為整一下形，因為切的時候可能會不圓；
  • 步驟 8/10
    兩面都沾上少許的芝麻；
  • 步驟 9/10
    雙面煎鍋燒熱，少許油，放紫薯餅中小火慢煎；
  • 步驟 10/10
    煎好一面翻面，另一面也煎至金黃即可。
小貼士

沒有淡奶油可以用牛奶，也可以用清水啦~！

釋出於 2020-08-05
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