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雪菜火腿炒麵
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貧址簿墜怯

媽媽從家鄉帶的雪裡蕻，很香，帶點兒酸，非常開胃。這種是用罈子密密的壓制的，媽媽最識貨，一看就知道這菜製作方法地道，風味獨到。早上我就用這個來炒麵，是我喜歡的味道。

時間:10分鐘內
食材
掛麵 100g
火腿腸 100g
鹽 適量
生抽 適量
雪裡蕻 適量
蒜 適量
大白菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雪裡蕻，大白菜，火腿腸備好。
  • 步驟 2/7
    大白菜斜切成條，火腿切片，蒜切粒。
  • 步驟 3/7
    掛麵煮熟過涼水。
  • 步驟 4/7
    平底鍋燒熱油，炒香蒜末，放入白菜，火腿和蒜末一同翻炒。
  • 步驟 5/7
    將過涼水的面控幹水分，倒入鍋中，加鹽和菜一同翻炒。
  • 步驟 6/7
    繼續往鍋里加生抽炒勻。
  • 步驟 7/7
    最後加雪裡蕻略翻炒即可。
小貼士

掛麵煮熟後，應該過涼水，以免麵條沾黏。炒麵最好用不粘的平底鍋，這樣麵條不會粘鍋，容易炒制。

釋出於 2019-12-04
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