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鹹火腿炒麵
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foreign溫柔

平時煲湯加幾片“鹹火腿”，會使其味道大增，無論是素菜湯還是老鴨煲都可以。這道“鹹火腿炒麵”改變了以前鹹火腿的用法，用其增加炒麵的味道和口感，相當的不錯。

時間:10分鐘內
食材
麵餅 2塊
鹹火腿 100g
洋蔥 1個
胡蘿蔔 1個
泡發黑木耳 100g
油 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    主輔料： 麵餅、鹹火腿、洋蔥、胡蘿蔔、泡發黑木耳
  • 步驟 2/13
    把鹹火腿切粗絲。
  • 步驟 3/13
    胡蘿蔔、黑木耳切條。
  • 步驟 4/13
    洋蔥去皮洗淨，切條。
  • 步驟 5/13
    鍋燒開水，放入麵餅，煮至沒有硬芯。
  • 步驟 6/13
    撈出備用。
  • 步驟 7/13
    熱油，放入鹹火腿、胡蘿蔔炒勻。
  • 步驟 8/13
    放入黑木耳。
  • 步驟 9/13
    加適量蠔油。
  • 步驟 10/13
    放入洋蔥，翻炒均勻。
  • 步驟 11/13
    把備用的麵條入鍋。
  • 步驟 12/13
    用筷子將其翻拌均勻，即可關火。
  • 步驟 13/13
    出鍋裝盤，即可上桌品味。
小貼士

1、因為鹹火腿、蠔油有鹹味，所以不宜再放鹽。

2、麵餅不宜久煮，炒麵的口感要勁道一點才好。

釋出於 2023-06-04
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