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火腿炒麵
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聖誕樹trench

對面食一直都很偏愛，不管是湯麵、拌麵還是炒麵，只要是麵條，都會很愛吃，會讓心情很愉悅，沒由來的滿足。今天做的這道快手菜偶家先森打90分，基本接近外面賣的炒麵啦！~o(∩_∩)o開心！~

時間:10分鐘內
食材
手擀麵 300g
火腿 50g
青椒 50g
油 適量
鹽 適量
生抽 2湯匙
白糖 適量
陳醋 1湯匙
蒜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    火腿切絲，青椒切絲，大蒜切末備用
  • 步驟 2/6
    鍋中水燒開煮麵，不要蓋蓋，不然麵條會軟爛掉，煮8分熟即可。
  • 步驟 3/6
    煮好的麵條過涼水，洗掉粘稠
  • 步驟 4/6
    鍋中倒油，油熱放入蒜末、火腿絲、青椒絲翻炒
  • 步驟 5/6
    翻炒片刻倒入控好水的麵條
  • 步驟 6/6
    倒入2湯匙生抽、陳醋，少許糖，少量鹽，炒均勻出鍋裝盤
小貼士

1、麵條不要蓋蓋煮，這樣煮出來的麵條勁道，口感不錯。

2、煮好的麵條一定要過涼水沖洗乾淨，避免粘稠的湯汁影響口感。

3、色澤方面生抽要放的多些，這樣口感也很好，顏色深的可以少放些老抽提色。

4、配菜可以根據個人喜好進行加減，放胡蘿蔔絲、豆芽、洋蔥絲、肉絲均可。

釋出於 2019-11-21
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