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清湯漿水面
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黯然

漿水面,老早以前就在電視裡看到過介紹,它的酸爽和營養一直誘惑著我,雖然看了漿水的製作方法覺得不是很難,但從來沒做過的我也不知道什麼樣的算成功,所以沒敢嘗試。只到有一天和同事聊天,她說這次她媽媽來帶來好多漿水,我問是做漿水面的漿水嗎,她說是,嘿嘿,這下可找著主了,同事是甘肅人,所以漿水對她們來說是非常容易做而且是經常食用的美食,我得趕緊抓住這個機會找同事學做一下,沒想到第二天她就給我帶過來一大盒子做好的漿水,立馬討教吃法後晚上回家我就試驗了一下,這東東用來煮麵條,放在這三伏天兒吃真的是極其開胃呀!

時間:10分鐘內
食材
麵條 200g
漿水 500ml
韭菜 100g
10g
3g
辣椒醬 20g
10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    熱鍋下油燒熱
  • 步驟 2/9
    下入洗淨的韭菜段炒至略軟
  • 步驟 3/9
    加入鹽撈出備用
  • 步驟 4/9
    鍋中再放油下姜蒜末炒香
  • 步驟 5/9
    加入漿水,將做漿水的芹菜也一併放入
  • 步驟 6/9
    大火煮開
  • 步驟 7/9
    另起一鍋將麵條煮好
  • 步驟 8/9
    碗中放湯加入麵條
  • 步驟 9/9
    最後加入韭菜和辣椒漿即可​
小貼士

注:1、做漿水的引子芹菜非常的脆,所以做麵條的時候可以一併放入煮

2、漿水本身帶鹹味兒,所以鹽的加入按自己喜好來

3、配菜可以根據自己的喜好來選擇

釋出於 2020-10-30
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