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花生醬吐司
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聖誕樹trench

花生醬柔滑細膩，富含豐富的蛋白質和膳食纖維，無反式脂肪酸，具有降血壓、降血脂的功效，還可以有助於入睡。用花生醬做吐司花生醬濃郁的香氣融入麵包口感更美味。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250克
黃油 25克
水 125克
雞蛋 1個
奶粉 10克
糖 50克
鹽 2.5克
花生醬 36克
耐高糖酵母 3克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將所有材料除黃油放入麵包桶內，酵母最後放麵粉中間，啟動和麵程式。
  • 步驟 2/10
    揉麵15分鐘後加入黃油，再揉15分鐘，和麵結束。
  • 步驟 3/10
    揉好的麵糰繼續在麵糰桶內發酵。
  • 步驟 4/10
    發酵好的麵糰變成2.5倍大，手指蘸麵粉捅入麵糰，拔出手指後的洞口不回縮不塌餡，就表示發酵好了。
  • 步驟 5/10
    將麵糰取出，用手壓出麵糰的空氣，平分成3等份，揉圓蓋好醒15分鐘。
  • 步驟 6/10
    取一面團擀成橢圓形，由上至下捲起來，捲成圓筒狀。卷的時候卷緊，不要留縫隙。
  • 步驟 7/10
    卷好的麵糰放入吐司盒裡，中間留相等的間距，放入烤箱進行第二次發酵。
  • 步驟 8/10
    發酵至九分滿。
  • 步驟 9/10
    蓋上吐司盒的蓋子，放進預熱好的烤箱，上下火165度，35分鐘左右。
  • 步驟 10/10
    烤好的吐司立即從盒子裡扣出來，放置在冷卻架上，放涼後切片裝袋儲存即可。
小貼士

1、烤箱溫度、時間根據自家烤箱靈活調節。

2、最後10分鐘蓋上錫紙，避免烤焦。

釋出於 2019-12-04
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