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快手蔬菜捲餅
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含容笑語淺酌

夏天是做麵食的最佳季節。這段時間可勁玩麵糰。

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 200g
生菜 幾片
胡蘿蔔 1個
黃瓜 1根
乳酪片 幾片
油 適量
鹽 適量
糖 10g
酵母 1g
黃油 15g
水 120g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    食材準備好
  • 步驟 2/19
    低粉加入調味料
  • 步驟 3/19
    揉至麵糰光滑不粘手，靜置約30分鐘，
  • 步驟 4/19
    再分割成小劑子（留出兩個面劑團成一個大劑子）
  • 步驟 5/19
    滾圓後醒發10分鐘，用手稍微按壓
  • 步驟 6/19
    用刷子在面劑上均勻刷上植物油
  • 步驟 7/19
    一個個摞起來
  • 步驟 8/19
    大面劑子用擀麵杖擀成圓形
  • 步驟 9/19
    將摞好的面劑放在面片中間
  • 步驟 10/19
    包包子一樣裹起來，收口朝下
  • 步驟 11/19
    稍微按壓一下，用擀麵杖擀成餅狀
  • 步驟 12/19
    電餅鐺刷油，將餅放進去，蓋上鍋蓋
  • 步驟 13/19
    煎至兩面金黃即可
  • 步驟 14/19
    趁熱將外面的皮撕開
  • 步驟 15/19
    一疊綿軟的餅就出來嘍
  • 步驟 16/19
    餅上面刷上豆瓣醬，擺上生菜和乳酪片
  • 步驟 17/19
    放上汆燙過的黃瓜、胡蘿蔔條
  • 步驟 18/19
    裹成圓錐形
  • 步驟 19/19
    擺盤即可
小貼士

1、每一個面劑上面都要刷滿油，煎好後才不會粘連在一起。

2、用來包裹的麵皮上面全部刷上油，製作的時候小心撕開，才不會浪費哦。

3、裹的時候注意手法，按照你的喜好，圓錐形和圓柱形都可以。

釋出於 2020-01-06
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