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超綿軟蔬菜捲餅
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燕誰把琴絃撥斷

包餃子的時候，常常會剩下一些麵皮，怎麼處理它們呢？其實，剩餘的餃子皮做成煎餅，真的非常棒哦。並且用剩餘的餃子皮做煎餅，薄如蟬翼，勁道綿軟，甚是美味呢。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 一個
秋葵 兩根
火腿 一根
麵糰 一個
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    各種蔬菜準備好
  • 步驟 2/14
    全部都切成塊狀備用
  • 步驟 3/14
    包餃子剩下的麵糰一塊準備好
  • 步驟 4/14
    將蔬菜都汆燙好，瀝乾水備用
  • 步驟 5/14
    麵糰切成小劑子
  • 步驟 6/14
    擀成餃子皮狀
  • 步驟 7/14
    餃子皮上用刷子刷上一層油
  • 步驟 8/14
    摞起來，最上面一張不要刷油，最開始的時候不要放太多，五張一起就可以了，等熟練了就可以慢慢加，十五個一起擀都毫不費力哦
  • 步驟 9/14
    注意，這一步是重點，摞到一起的餃子皮用手從中間向外按，翻面再按一按。兩邊均勻用力，否則會一邊大一邊小，厚薄不勻，用擀麵杖擀成餃子皮的兩倍大小，口感比較好，當然還可以擀更薄，但是太薄沒有口感，而且新手不好撕開
  • 步驟 10/14
    電餅鐺刷油加熱，將餅放進去，蓋上蓋子煎熟
  • 步驟 11/14
    取出，趁熱將餅分開
  • 步驟 12/14
    看，薄如蟬翼呢，手指頭都看的很清楚
  • 步驟 13/14
    抹上沙拉醬
  • 步驟 14/14
    捲上準備好的蔬菜火腿即可
小貼士

試試吧，買來的餃子皮也一樣可以哦。

釋出於 2019-09-27
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