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三杯菌菇炒麵
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夕纖諾香妔

菇類高纖低熱量具有飽足感,又可強化免疫力,家裡冰箱都會有菇類的存在,利用三杯的料理讓菇類更入味,在搭配麵條,吸收三杯的醬汁,放入香氣十足的九層塔,讓三杯菌菇除了營養又更美味.

時間:30分鐘-1小時
食材
杏鮑菇 130g
平菇 140g
蒜頭 20g
姜 20g
紅辣椒 6g
九層塔 50g
醬油 30ml
米酒 30ml
麻油 30ml
紅砂糖 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備麵條材料,高筋麵粉200g,水65ml,少許鹽
  • 步驟 2/20
    放入麵粉和少許鹽,按下《全自動/停止》,倒入水
  • 步驟 3/20
    選擇窄面的模頭,等待麵條製作完成
  • 步驟 4/20
    準備三杯的食材,同時煮一鍋水
  • 步驟 5/20
    薑切片,辣椒切小段,蒜頭拍打去皮
  • 步驟 6/20
    九層塔洗淨,摘下葉子切碎
  • 步驟 7/20
    杏鮑菇用手撕一條條
  • 步驟 8/20
    熱鍋倒入麻油,放入薑片,用小火煸香
  • 步驟 9/20
    放入蒜頭拌炒
  • 步驟 10/20
    水滾,放入麵條煮(不用煮熟)
  • 步驟 11/20
    放入杏鮑菇拌炒
  • 步驟 12/20
    放入平菇拌炒
  • 步驟 13/20
    加入米酒
  • 步驟 14/20
    加入醬油,拌炒勻
  • 步驟 15/20
    加入砂糖,拌炒勻
  • 步驟 16/20
    蓋上鍋蓋,燜煮一會
  • 步驟 17/20
    等醬汁滾時,放入麵條拌炒勻
  • 步驟 18/20
    放入九層塔,拌炒勻
  • 步驟 19/20
    放入辣椒
  • 步驟 20/20
    拌炒勻,即可
小貼士

無

釋出於 2020-10-30
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