jxcaipu logo
炒餅
6.9萬 熱度 94 收藏
燕殺戮橫行

餅可以分為好多種，餡餅、甜餅、肉的、素的、鹹的、烙的、煎的等等，凡是餅類的，都是可以作為主食。家常的餅類就是各種餡餅最常見。其中烙餅也是家常之一。每次烙了太多的餅，總會有一些剩的，我不喜歡吃涼的烙餅，尤其是餡餅類的，必須加熱才吃。吃剩的烙餅最好打理了，那就是炒餅。提起炒餅，可以說多種多樣。素的、肉的，雞蛋的，主要你喜歡，想怎麼炒都行，這次我就炒了素餅，不是不愛吃肉，而是懶不想太麻煩了，也是因為天熱的原因，不想在廚房呆的太久了，就直接用蔬菜翻炒出來，味道也很不錯，簡單的懶人飯，還把剩的烙餅解決了。

時間:10-30分鐘
食材
烙餅 1張
包包菜 50g
油 適量
鹽 適量
生抽 5g
辣皮子 3個
花椒粉 2g
雞精 2g
姜 2g
大蒜 3瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料：烙餅、包包菜 輔料：植物油、鹽、生抽、辣皮子、姜、花椒粉、雞精
  • 步驟 2/12
    把包包菜洗淨切粗絲
  • 步驟 3/12
    姜切末，辣皮子泡泡切末、大蒜切末、香蔥洗淨切段
  • 步驟 4/12
    把烙餅的餅切絲，不必切得太細
  • 步驟 5/12
    熱鍋涼油，下辣皮子、姜、大蒜翻炒出香味
  • 步驟 6/12
    加包包菜翻炒均勻
  • 步驟 7/12
    加鹽翻炒均勻
  • 步驟 8/12
    加餅絲翻炒均勻
  • 步驟 9/12
    加生抽翻炒均勻
  • 步驟 10/12
    加花椒粉、翻炒均勻，喜歡吃軟的可以加少許水稍微燜一會
  • 步驟 11/12
    加雞精翻炒均勻
  • 步驟 12/12
    把香醋沿著鍋邊澆上翻炒均勻，撒上香蔥即可
小貼士

烙餅比較幹，可以加少許水稍微燜入味，可以加肉加雞蛋

釋出於 2020-03-24
32
相關菜譜
寫評論