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青菜肉粥
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單戀

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 100g
糯米 100g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 50g
瘦肉 50g
澱粉 5g
植物油 5g
萵筍葉 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料：大米、糯米 輔料：熟植物油、鹽、胡蘿蔔、澱粉、萵筍葉、澱粉
  • 步驟 2/10
    把大米和糯米洗淨用涼水侵泡30分鐘 加進有開水的砂鍋裡
  • 步驟 3/10
    把胡蘿蔔和豬肉切末，把豬肉加少許的鹽、澱粉拌均勻醃製幾分鐘
  • 步驟 4/10
    把萵筍葉洗淨，加開水的湯鍋裡，變色撈起
  • 步驟 5/10
    過涼水撈起擠掉水分，切末
  • 步驟 6/10
    開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止
  • 步驟 7/10
    加少許的植物油攪拌均勻，加胡蘿蔔一起煮幾分鐘
  • 步驟 8/10
    加肉餡攪拌均勻繼續熬製
  • 步驟 9/10
    加萵筍葉拌均勻
  • 步驟 10/10
    加少許的鹽再次攪拌均勻即可
小貼士

1、大米用涼水侵泡半小時，在用開水煮，這樣好煮，熬出的粥酥、口感好，不糊鍋底

2、 輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開多次煮

釋出於 2020-02-10
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