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泡菜炒五花肉—下飯最愛
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overwhelming地厚

我最愛的一道，下飯最好的東西了，泡菜酸辣刺激食慾

時間:10分鐘內
食材
五花肉 250g
泡菜 150g
糖 1勺
辣椒醬 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    五花肉清洗乾淨
  • 步驟 2/6
    將肉切成片備用
  • 步驟 3/6
    洋蔥切絲，泡菜切片備用
  • 步驟 4/6
    平底鍋加熱，把切好的五花肉一片片碼進鍋裡，隨著不斷加熱，可以看到肉片開始變色，肥肉部分透明化並有油脂溢位
  • 步驟 5/6
    等到五花肉裡的油逼出來，五花肉微卷時，放洋蔥進去一起翻炒，並加入泡菜進去
  • 步驟 6/6
    加入兩勺泡菜汁，加入一勺辣醬翻炒均勻，再加入一勺糖提鮮，翻炒均勻後即可出鍋
小貼士

五花肉要選擇肥瘦相間的，太瘦的肉炒出來不好吃

鍋裡不放一滴油，碼上五花肉，逼出五花肉本身的油脂，類似於烤肉的做法

釋出於 2020-02-10
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