Name: 鴨蛋蝦皮炒飯
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 米飯 一碗; 鴨蛋 一個; 蝦皮 適量; 油 適量; 魚露 適量; 雞精 適量; 蔥花 適量

鴨蛋蝦皮炒飯

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吃剩飯已經是家常便飯了，吃不完的飯總不能老是倒掉，所以經常會吃炒飯，不過炒飯也是要換著加不同的材料炒，這樣會覺得味道不一樣的。

時間:10分鐘內

食材

米飯一碗

鴨蛋一個

蝦皮適量

油適量

魚露適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好食材
步驟 2/9

鴨蛋打入碗裡
步驟 3/9

加入適量的魚露打散備用
步驟 4/9

鍋熱適量的油
步驟 5/9

蝦皮下鍋爆香
步驟 6/9

倒入剩飯炒散
步驟 7/9

待飯炒散後倒入鴨蛋液，快速翻炒均勻，儘量使沒一粒飯都裹上蛋液
步驟 8/9

加入適量的雞汁翻炒
步驟 9/9

最後撒上蔥花炒勻即可起鍋食用

小貼士

鴨蛋里加入適量的魚露不緊使飯有了鹹味，還去除了鴨蛋的腥味。

釋出於 2019-08-19

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