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紅菜丁蛋炒飯
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霧氣personality

紅菜丁就是胡蘿蔔啦，我們老家人的叫法。昨天就炒了這麼一份香香飯，有人說胡蘿蔔炒不透，其實用少許的油，微微一炒，那胡蘿蔔就出味啦，而且色彩也極好看哦。送上先喜歡的就可以參考一下。

時間:10-30分鐘
食材
冷飯 1份
胡蘿蔔 1個
雞蛋 3個
油 適量
鹽 少許
料酒 2茶匙
香蔥 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好所用食材。
  • 步驟 2/7
    將一個雞蛋打在冷飯裡，拌至飯粒鬆散。
  • 步驟 3/7
    鍋里加油，將蛋液下鍋，炒至凝固後出鍋備用。
  • 步驟 4/7
    另將胡蘿蔔丁下鍋。
  • 步驟 5/7
    炒至出味後，將拌好的蛋液飯下鍋，加少許的料酒及細鹽，炒至出味。
  • 步驟 6/7
    炒至飯粒鬆散出味，再將炒好的雞蛋及香蔥下鍋。
  • 步驟 7/7
    這樣子一份紅菜丁蛋炒飯就完成了
小貼士

將蛋液打在冷飯裡，微拌一下冷飯就鬆散了。鬆散的冷飯炒起來更加的容易出味。

釋出於 2020-02-21
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