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鮑蝦什錦炒飯
1.4萬 熱度 90 收藏
言語而不能暨怍風

好吃

時間:10-30分鐘
食材
冷飯 150g
雞蛋 1個
大蝦乾 20g
小鮑魚 3個
香菇 4朵
色拉油 適量
細鹽 適量
料酒 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    備好冷飯，小鮑魚，蝦乾，雞蛋，蔥花，香菇。
  • 步驟 2/15
    熱鍋加油。
  • 步驟 3/15
    將鮑包，蝦乾，香菇洗淨切丁下鍋。
  • 步驟 4/15
    轉小火炒至出香。
  • 步驟 5/15
    再將雞蛋打到鍋裡。
  • 步驟 6/15
    加入適量料酒提鮮味，再盛出備用。
  • 步驟 7/15
    原鍋坐回爐上，加入適量色拉油，再將冷飯下鍋。
  • 步驟 8/15
    加入適量細鹽同炒。
  • 步驟 9/15
    加入適量料酒。
  • 步驟 10/15
    炒至飯粒鬆散。
  • 步驟 11/15
    將事先炒好的配料下鍋同炒。
  • 步驟 12/15
    轉小火，加入蔥炒，拌炒至出香味即可。
  • 步驟 13/15
    可以做成飯糰。
  • 步驟 14/15
    可以做成壽司。
  • 步驟 15/15
    簡單一點它就是炒飯。
小貼士

加入蔥花後，一定要轉小火拌炒至出香，這樣子蔥才會完美揮香。

在炒至配料的時候，要注意火候，小火炒至最為出香了哦。

釋出於 2023-03-05
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