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豆角臘腸燜飯
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單戀

我並沒有吃過廣東的煲仔飯，不過大抵也就是這樣，飯菜一鍋出了，只是炊具不同，所以口感味道要差一些，不過電飯鍋版的飯菜一鍋出，也別有一番味道，偶爾偷個懶，偶爾嚐個鮮，也未嘗不可。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 200g
豆角 50g
土豆 50g
香菇 30g
臘腸 30g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
雞精 適量適量
生抽 適量
老抽 適量
蠔油 適量
花椒粉 適量
蔥薑蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    土豆去皮洗淨，切小丁。
  • 步驟 2/12
    豆角洗淨切小段。
  • 步驟 3/12
    新鮮香菇洗淨切小塊。
  • 步驟 4/12
    臘腸切片。
  • 步驟 5/12
    炒鍋加入少量油燒熱，下入臘腸炒出油，盛出備用。
  • 步驟 6/12
    下入蔥薑蒜爆香，下入豆角煸炒至豆角水分收幹，有焦黃感。
  • 步驟 7/12
    下入土豆繼續翻炒。
  • 步驟 8/12
    下入香菇翻炒。
  • 步驟 9/12
    加入適量花椒粉，生抽，一滴老抽，適量蠔油，翻炒。
  • 步驟 10/12
    大米淘洗乾淨，入電飯鍋先燜十分鐘，十分鐘後下入炒好豆角土豆。
  • 步驟 11/12
    然後下入臘腸，繼續燜。
  • 步驟 12/12
    打入兩個雞蛋，燜至雞蛋熟即可。
小貼士

1，豆角先焯一下水，以免燜不熟。

2，臘腸不要和土豆豆角一起放入，香味會降低。

3，雞蛋可以不用全熟透，糖心蛋也很好吃。

釋出於 2020-02-04
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