從百度那裡得知：胡蘿蔔性溫，味甘，性平，具有健脾消食，補肝明目，清熱解毒，透疹，降氣止咳的功效。其含有的胡蘿蔔素在進入人體後，在腸和肝臟中可轉變為維生素A,故亦稱為維生素A源，維生素A有保護眼睛，促進生長發育，抵抗傳染病的功能，是小兒不可缺少的維生素。