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山藥蔬菜餅
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郜耘志膩

蔬菜小餅也是寶寶新增輔食的一大菜系不僅柔軟好嚼，適合鍛鍊寶寶的咀嚼能力而且還能加入好多的綠葉蔬菜讓寶寶多吃很多青菜

時間:10分鐘內
食材
山藥 150g
空心菜 50g
麵粉 50g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    1. 取150克的山藥去皮。
  • 步驟 2/21
    2. 切成小段。
  • 步驟 3/21
    3. 用攪拌機攪拌成山藥泥。攪拌好的山藥泥變得很蓬鬆。
  • 步驟 4/21
    4. 準備50克的麵粉。
  • 步驟 5/21
    5. 混合到一起。
  • 步驟 6/21
    6. 再倒入50ml清水
  • 步驟 7/21
    7. 攪拌均勻，變成這樣的稀糊狀。 PS：其實你可以在攪拌山藥泥那一步就加入50ml的清水，但因為我要根據手感來確定食材的重量，所以在步驟上有些出入。
  • 步驟 8/21
    8. 絲瓜去皮。
  • 步驟 9/21
    9. 切成片狀。
  • 步驟 10/21
    10. 再切成細絲。 PS：絲瓜是很好嚼的食物，所以製作的時候我特意切得大條一點，適當增加食物的粗糙性。
  • 步驟 11/21
    11. 空心菜焯熟。 水燒開後，先把空心菜菜根燙幾秒種 ，再放入空心菜的菜葉。 PS：空心菜微微變軟，水有些變綠後，就可以撈出了，焯的時間不要太久。
  • 步驟 12/21
    12. 剁碎。
  • 步驟 13/21
    13. 食材準備就緒。
  • 步驟 14/21
    14. 把空心菜菜碎、絲瓜條混合至山藥米糊裡。
  • 步驟 15/21
    15. 攪拌均勻。 PS：過了週歲的寶寶，可以根據口味，在這一步少加點鹽調味。
  • 步驟 16/21
    16. 平底鍋刷上一層油，倒入一小勺麵糊。用勺子背壓平（勺子背一點要沾點水），否則會很粘。
  • 步驟 17/21
    17. 同時烙五六個小餅。
  • 步驟 18/21
    18. 一面煎熟後，翻面。
  • 步驟 19/21
    19. 因為餅有些厚，所以要小火慢煎，多煎一會兒，為了糊鍋，可以加一點點清水。
  • 步驟 20/21
    20. 還可以用鏟子壓得薄一點。這樣熟得更快。
  • 步驟 21/21
    21. 小餅煎熟後就可以出鍋啦，山藥餅的口感會有一點點粘，是正常的喲。小寶寶可以直接這樣吃，大寶寶可以搭配點米粥，湯，肉類等等。
小貼士

山藥攪拌成泥後，會膨脹很多

而且還有粘性，烙餅的時候不容易粘鍋

操作起來也比普通的雞蛋餅方便好多

釋出於 2024-10-22
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