Name: 韭菜鮮蝦餅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 蝦 15只; 韭菜 60g; 雞蛋 1個; 油 適量; 鹽 適量; 胡椒粉 適量; 料酒 適量; 澱粉 2勺; 麵粉 2勺

韭菜鮮蝦餅

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危險男爵半香

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蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化。

時間:10-30分鐘

食材

蝦 15只

韭菜 60g

雞蛋 1個

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

韭菜摘洗乾淨切碎。
步驟 2/10

蝦洗淨去皮，用牙籤挑出蝦線，加入料酒醃一會。
步驟 3/10

將蝦仁切成小丁。
步驟 4/10

加入鹽，胡椒粉。
步驟 5/10

加入雞蛋攪拌均勻。
步驟 6/10

加入韭菜碎。
步驟 7/10

加入2勺澱粉，2勺麵粉攪拌均勻。
步驟 8/10

團成圓團，按壓成餅。
步驟 9/10

不粘鍋倒入油熱後，放入蝦餅小火煎制。
步驟 10/10

煎至兩面金黃即可。

小貼士

煎的時候注意火候不要煎糊了。

釋出於 2019-07-23

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