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蒜香竹節蟶
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翁孤浪王者

我今天做的這道菜用的竹節蟶不是大個的，去市場沒買著，用小竹節蟶代替，口味一樣鮮香。

時間:10-30分鐘
食材
竹節蟶 300g
水 適量
鹽 適量
蒜 20g
青椒 10g
蔥 5g
生抽 3g
熱炒鮮露 8g
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將買來的竹節蟶放入盆中，加入適量水，再加入2勺鹽，浸泡去泥沙
  • 步驟 2/11
    把浸泡鹽水的竹節蟶洗淨，控幹水份，準備好蔥，蒜，青椒，家樂熱炒鮮露
  • 步驟 3/11
    將蒜切碎，青椒切碎，蔥切碎備用
  • 步驟 4/11
    鍋中放入水，燒開，加入1小勺鹽，放入竹節蟶，焯水，煮開就可撈出
  • 步驟 5/11
    將煮好的竹節蟶擺放在盤子中
  • 步驟 6/11
    起油鍋，放入蒜碎炒香
  • 步驟 7/11
    加入適量生抽，翻炒勻。
  • 步驟 8/11
    最後加入熱炒鮮露
  • 步驟 9/11
    用鏟子炒勻，盛出
  • 步驟 10/11
    將炒好的蒜碎用勺子盛一些放入到竹節蟶上，將蔥放盤子中間
  • 步驟 11/11
    最後將青椒碎撒在上面即可
小貼士

1.買來的竹節蟶會有泥沙，所以要放入鹽和水再次浸泡，使其將泥沙吐乾淨。

2.青椒不辣，孩子也可以吃。

釋出於 2019-07-23
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