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櫻桃蘿蔔浸果醋
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飛雪bribe

逛菜場看見這一隻只紅豔水嫩的櫻桃蘿蔔新鮮得很，買了些，當水果吃了些，剩下的就用稍微加工下再果醋泡著，冷藏兩小時，酸甜爽口，很是開胃。

時間:1-2小時
食材
櫻桃蘿蔔 500克
鹽 適量
果醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備的原料。
  • 步驟 2/8
    櫻桃蘿蔔洗淨，去掉頭尾。
  • 步驟 3/8
    用兩根筷子放在蘿蔔兩邊，刀口一直切到筷子，將蘿蔔切成薄片。
  • 步驟 4/8
    切好的蘿蔔外形完整，但內部卻是片狀。
  • 步驟 5/8
    將處理好的蘿蔔加點鹽拌勻醃製十分鐘，再擠幹蘿蔔待用。
  • 步驟 6/8
    加入蘿蔔體積9成的果醋。
  • 步驟 7/8
    密封冰箱冷藏2小時。
  • 步驟 8/8
    酸甜可口，清爽開胃的櫻桃蘿蔔齊活。
小貼士

1.蘿蔔先用鹽醃製，可以去掉一些辛辣味。

2.筷子夾著切蘿蔔，可以輕鬆做到切成薄片而底部不斷開

釋出於 2019-08-16
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