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韭苔炒臘腸
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舊情衰紀

新入手一袋湘西臘腸，如果光看外表可能會覺得它有點偏肥，但其實只要烹飪方法得當，肥就變成香了喲，它與韭菜薹的搭配味道那是相當的合拍，韭菜薹的鮮嫩，臘腸的濃厚，一道爽口又下飯的菜餚

時間:10分鐘內
食材
韭菜薹 300g
臘腸 2根
油 適量
鹽 1g
生抽 1茶匙
紅椒 15g
大蒜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    韭菜薹切段，紅椒，大蒜切絲，臘腸切片
  • 步驟 2/8
    鍋中放少許油，小火煸臘腸
  • 步驟 3/8
    臘腸出油變焦黃後，瀝出一部份油脂
  • 步驟 4/8
    下大蒜炒香
  • 步驟 5/8
    韭菜薹與紅椒入鍋翻炒
  • 步驟 6/8
    調入適量鹽
  • 步驟 7/8
    少許生抽提鮮
  • 步驟 8/8
    大火炒勻即可出鍋
小貼士

1.韭苔本身就非常鮮美，所以不需要過多的配料。不宜炒太久，剛剛脫生最好吃

2.臘腸有鹹味，放鹽需謹慎哦

釋出於 2020-01-16
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