jxcaipu logo
芹菜炒肉片
9.2萬 熱度 78 收藏
簽字筆flock

香味太逼人的芹菜炒肉,直擊你的味蕾,讓人意猶未盡

時間:10分鐘內
食材
芹菜 250g
豬肉 100g
黑胡椒醬 適量
鹽 適量
蔥 適量
蠔油 1茶匙
胡椒碎 適量
澱粉 適量
料酒 1茶匙
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主要食材：豬瘦肉、芹菜、黑胡椒醬
  • 步驟 2/12
    豬肉切片
  • 步驟 3/12
    切好的豬肉放入碗中沒加入薑絲、料酒、1茶匙黑胡椒醬、1/2茶匙澱粉加入調料後抓勻（如果太乾，加入少許清水抓勻）
  • 步驟 4/12
    芹菜洗淨斜著切成段、蔥姜分別切絲和蔥花備用
  • 步驟 5/12
    取一碗，加入1茶匙蠔油、1茶匙黑胡椒醬、適量黑胡椒碎、少許白糖、料酒、1/2茶匙澱粉，再加入適量清水調勻成芡汁。
  • 步驟 6/12
    鍋置火上，熱鍋涼油，放入醃漬好的肉片滑炒。
  • 步驟 7/12
    炒至剛剛變色盛出。
  • 步驟 8/12
    鍋中留底油，放入蔥姜爆香
  • 步驟 9/12
    爆香蔥姜後放入芹菜翻炒
  • 步驟 10/12
    翻炒至芹菜剛剛斷生，放入滑炒好的肉片快速翻炒均勻
  • 步驟 11/12
    翻炒均勻後倒入調好的芡汁大火快炒。
  • 步驟 12/12
    炒至芡汁裹在食材上即可關火盛出
小貼士

無，

釋出於 2019-08-06
36
相關菜譜
寫評論